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  • Elaboración de cava con levaduras autóctonas de la D.O. Ribera del Guadiana [2012]

    Categoría:
    Capítulos de libro
    Autores:
    Matilde Maqueda Gil , María Luz Álvarez Franco , Pedro Cotilla del Hoyo , Rocío Velázquez Otero , Manuel Ramírez , Manuel Álvarez , Isabel Barrio , Emiliano Zamora de Alba , Pedro Álvarez Álvarez
    Fecha:
    01 de Enero de 2012
    Es parte de:
    Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos